Слово верховые может употребляться в 2-х разных значениях:
I. верховы́е — от слова верховой (относящийся к передвижению верхом)
В указанном выше варианте ударение падает на слог с буквой Ы — верховЫе.
II. верхо́вые — от слова верховый
В слове «верховые» ударение падает на слог с буквой О — верхОвые.