Слово ирисами может употребляться в 2-х разных значениях:
I. и́рисами — творительный падеж, множественное число слова ирис (растение; нитки)
В слове «ирисами» ударение падает на слог с первой буквой И — Ирисами.
II. ири́сами — творительный падеж, множественное число слова ирис (конфета)
В указанном выше варианте ударение ставят на слог со второй буквой И — ирИсами.