Слово ирисов может употребляться в 2-х разных значениях:
I. и́рисов — родительный падеж, множественное число слова ирис (растение; нитки)
В слове «ирисов» ударение падает на слог с первой буквой И — Ирисов.
II. ири́сов — родительный падеж, множественное число слова ирис (конфета)
В слове «ирисов» ударение падает на слог с последней буквой И — ирИсов.